Tłuszczowce!

Polecane strony: Projekt gotowy szkoły językowe Szczecin życzenia świąteczne

Tłuszczowce to inaczej lipidy. Dzielą się na tłuszcze właściwe, tłuszcze złożone, sterydy oraz woski. Pełnią w organizmie szereg funkcji, przede wszystkim energetyczną, a także budulcową i regulacyjną. Szczególnie wartościowe pod tym względem są tłuszcze właściwe, które używane są przez organizm w sytuacjach deficytowych (przy długotrwałym braku pokarmu). Tłuszcze właściwe są rozkładane na wyższe kwasy tłuszczowe, a te następnie są spalane w komórkach. W ten sposób powstaje duża ilość energii. Kiedy deficyt nie występuje, lipidy są materiałem zapasowym. Są gromadzone w nasionach przez rośliny, a przez zwierzęta (kręgowce) pod skórą jako tkanka tłuszczowa. Tłuszczowce używane są jako budulec przy wytwarzaniu błonk komórkowych, są też składnikiem roztworów koloidalnych występujących w komórkach. Regulatorami są sterydy, ponieważ mogą działać jako hormony u zwierząt, a ogólnie – zarządzają przepuszczalnością błon komórkowych w komórkach. Tłuszcze właściwe (inaczej triacyloglicerole) składają się z węgla, tlenu i wodoru. Nie są rozpuszczalne w wodzie, w dodatku ich cząsteczki określa się jako hydrofobowe (nie łączą się z wodą). Rozkładają się na wyższe kwasy tłuszczowe, zawierające łańcuch węglowy oraz grupę karboksylową (COOH). Wśród tłuszczów właściwych znajdują się także tłuszcze roślinne, czyli oleje, oraz tłuszcze zwierzęce. Pierwsze są płynne, co wynika z zawartości w nich nienasyconych kwasów tłuszczowych, drugie stałe – ponieważ zawierają nasycone kwasy tłuszczowe. Tłuszcze złożone mają w swoim składzie również pewne ilości innych pierwiastków, na przykład fosforu. Dzielą się na fosfolipidy i glikolipidy. W tych związkach występuje polaryzacja, w efekcie której jeden biegun jest hydrofilowy, drugi hydrofobowy. Woski to grupa, w skład której wchodzą tłuszcze roślinne, regulujące parowanie u roślin. Sterydy to na przykład cholesterol i hormony płciowe. Pełnią fukcję regulacyjną.

Strony, które warto odwiedzić: Przedszkole Gdynia drogeria internetowa prace licencjackie

Menu

Ciekawe strony do obejrzenia: pisanie prac prace licencjackie